Học ngay bí quyết làm món cháo ếch cho bé ăn dặm thơm ngon nhất!

Để đa dạng các bữa ăn dành cho bé cũng như cung cấp đầy đủ các loại dinh dưỡng cho bé, thịt ếch cũng được liệt vào một trong những thực đơn ăn dặm thơm ngon dành cho các em bé! Vậy hãy cùng note ngay ngay bí quyết làm món cháo ếch cho bé ăn dặm thơm ngon nhất dưới đây các mẹ nhé!

Những điều cần biết về thịt ếch khi nấu cháo cho bé ăn dặm

Giá trị dinh dưỡng của thịt ếch

Số lượng chất có trong 100g thịt ếch gồm có:

Năng lượng: 73, chất béo: 0.3g, Carbohydrate: 0g, Protein: 16g, Cholesterol: 50mg, Natri: 58mg, Kali: 285mg, Vitamin A: 1% DV, Vitamin B12: 6% DV, Calcium: 1% DV, Magnesium: 5% DV, Sắt: 8% DV, Vitamin D: 2% DV.

(Trong đó DV (Daily value) là nhu cầu hàng ngày đáp ứng với khẩu phần ăn 2000 calories. % đáp ứng này có thể cao hoặc thấp hơn phụ thuộc vào mức năng lượng hàng ngày mà bé nạp vào ).

Theo đông y thì thịt ếch có vị ngọt, tính hàn, không độc, có tác dụng bổ dưỡng, cường tráng, an thai, lợi tiểu, chữa cam tích ở trẻ em, suy dinh dưỡng, phiền nhiệt, hư lao, chứng ngứa lở…Và rất tốt để trị các bệnh ra mồ hôi trộm hay biến ăn cho bé!

Khi nào bé bắt đầu ăn được thịt ếch

Bởi vì thịt ếch có tính hàn và có vị tanh nên không phải em bé ở độ tuổi nào cũng có thể ăn được. Trong thịt ếch có chứa lượng protein cao nên thời điểm tốt nhất cho bé tập ăn món đồ ăn này là khi bé bắt đầu đạt 10 tháng tuổi.

Để đảm bảo an toàn cho bé thì trước khi bé sử dụng mẹ đừng quên cho bé dùng thử với 1 lượng nhỏ trước đó để kiểm tra khả năng dị ứng của bé nhé. Đồng thời tùy vào độ tuổi của bé mà mẹ có thể cân nhắc cách chế biến cho bé tốt nhất.

Cách chọn ếch ngon và cách sơ chế an toàn nhất

Khi ra cửa hàng bán thực phẩm mẹ nên lựa những con ếch có đặc điểm như sau: đầu thon, mắt sáng, mình vàng, bụng trắng, gân guốc nổi lên rõ nét… những con ếch như vậy thường có thịt thơm ngon chắc nịch và chúng cũng có sức khỏe tốt không phải ếch mang bệnh.

Sơ chế ếch: mẹ nên nhờ người bán lột da và bỏ hết nội tạng của ếch luôn. Sau đó về nhà mẹ chỉ nên lấy phần đùi để nấu cháo cho bé giảm nguy cơ hóc xương nhỏ vụn từ các bộ phận khác. Để hết tanh mẹ hãy bóp lại với muối và nước ấm rồi lấy sạch gân trên thịt ếch đi nha!

Công thức nấu cháo ếch cho bé ăn dặm chuẩn vị

Cháo ếch cho bé ăn dặm kết hợp với củ quả

Có rất nhiều loại củ quả có thể kết hợp được với cháo ếch cho vị thơm ngon nhất: khoai tây, bí đao, bí đỏ, cà rốt… Thử áp dụng công thức tương tự và thay đổi các loại củ như dưới đây các mẹ nha!

Nguyên liệu chuẩn bị gồm có: 

• Gạo 50g
• Thịt ếch 200g chỉ lây thịt đùi
• Bí đao: 60g (hoặc có thể thay bằng loại củ quả khác nha)
• Dầu ăn gia vị, hành khô, hành tươi

Cách chế biến:

• Bước 1: Sơ chế sạch thịt ếch lọc lấy thịt và băm nhuyễn cùng với một chút hành khô cho thơm.
• Bước 2: Phần xương đùi ếch ninh cháo cùng với gạo.
• Bước 3: Bí đao cắt vỏ và bỏ hạt băm nhuyễn
• Bước 4: Xào thịt ếch với chút dầu ăn cho săn là thơm.
• Bước 5: Cho bí đao vào cháo sau khi cháo đã nhừ, đánh cho cháo nhuyễn lên.
• Bước 6: Rắc thịt ếch xào và vài cọng hành vào cháo là hoàn thành.

  

Cháo ếch cho bé ăn dặm kết hợp với các loại rau

Cũng giống như các loại củ thịt ếch có thể mix với nhiều loại rau xanh khác nhau giúp bữa ăn của bé thêm phần đa dạng mùi vị và giá trị dinh dưỡng: rau cải, rau mùng tơi, rau ngót, rau chân vịt…

Các mẹ có thể làm các loại rau tương tự như với rau ngót nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị 

• Thịt ếch: 2 đùi
• Rau ngót những ngọn non
• Gia vị, dầu ăn
• Gạo 50g

Cách thực hiện như sau

• Bước 1: Ninh cháo thật nhừ cùng với đùi ếch sẽ cho ra một vị cháo rất ngọt và thơm
• Bước 2: Sau khoảng 20 phút đùi ếch chín mẹ vớt ra để nguội, sau đó tiến hành gỡ sạch thịt ếch thành miếng nhỏ.
• Bước 3: Rau ngót xay nhuyễn có thể lấy cả phần bã để tăng thêm chất xơ cho bé.
• Bước 4: Cháo gần chín cho rau ngót vào khuấy đều 5 phút cũng với thịt ếch đã gỡ. Mẹ nhớ cho thêm 1 thìa dầu ăn trước khi đổ ra bát cho bé ăn nha!

  

Cháo ếch cho bé ăn dặm kết hợp cùng các loại hạt

Các loại hạt có vị bùi và thơm ngon nên rất được các bé ưa thích, và kết hợp cho ra món cháo ếch ngon nhất phải kể tới: đậu hà lan, hạt sen, đậu xanh…

Các mẹ có thể áp dụng công thức tương tự với hạt sen nhé!

Nguyên liệu chuẩn bị:

• Hạt sen khoảng 7 – 10 hạt
• Gạo: 50g
• Thịt ếch 2 đùi
• Mộc nhĩ – nấm tai mèo: 1 chiếc
• Hành khô và dầu ăn

Cách thực hiện:

• Bước 1: Các mẹ tiến hành ninh cháo và hạt sen thật nhừ.
• Bước 2: Trong lúc chờ cháo chín mẹ hãy lọc thịt ếch ra khỏi xương, sau đó băm nhuyễn.
• Bước 3: Nấm mèo cho vào ngâm nước nóng 15 phút cho nở ra mà mềm. Rửa sạch phần trắng đi và băm thật nhuyễn.
• Bước 4: Băm nhỏ hành khô và bỏ vào dầu phi thơm lên, sau đó lần lượt cho thịt ếch và nấm mèo vào xào chín săn thịt là được.
• Bước 5: Cháo chín mẹ dằm hạt sen cho bé dễ ăn hơn, sau đó đổ ra bát và trộn thịt ếch đã xào chín là hoàn thành món cháo thơm ngon.

  

Lưu ý: Những lượng nguyên liệu trên dành cho 1 bát cháo ăn dặm của bé, nếu các mẹ muốn nấu nhiều hơn có thể căn chỉnh tỉ lệ nguyên liệu phù hợp hơn!

Hoàn thành món cháo thịt ếch cho bé ăn dặm chỉ khoảng 1 tiếng đồng hồ. Các mẹ hãy thử thực hiện ngay hôm nay nhé, chắc chắn rằng các con sẽ rất thích món ăn mới lạ này.